本文摘要：食品安全问题时有发生将生猪规模养殖推上前台。
食品安全问题时有发生将生猪规模养殖推上前台。作为畜牧大省，河北今年计划将生猪规模养殖比例提升到50%。
而如何在提升规模养殖水平的同时，让以前的散养殖户也能搭乘上规模养殖的快车，也就出了畜牧部门制订政策的焦点。 ■数据：市场需求大增，猪肉消费占到肉类消费七成以上 “调查表明，猪肉消费占到肉类消费的70-80%。
”河北省养猪行业协会副会长刘文科讲解说道，随着城乡居民生活水平的大大提升，猪肉等畜禽产品的消费量不会更加大，大大减少的市场需求是生猪养殖发展的持续动力。 “生猪行业是一个有发展潜力的行业，特别是在是在当前政府多方提振经济的背景下，畜牧业作为健供给、胆减免的最重要产业，将取得更好的政策、财税和金融反对。”在日前开会的全省畜牧兽医工作会议上，省畜牧兽医局局长张钰讲解。 ■问题：散养方式安全性质量无以监管，农民减免不受制约 河北省虽是畜牧大省，但养殖方式比较落后。
“2008年，规模化养殖(50头以上)仅有占到47.2%。”省畜牧兽医局有关人士讲解说道，由于散养比例较小，使得产品质量安全监管可玩性增大，一旦经常出现质量安全事故，无法本源。
“此外，养殖户与加工企业多逗留在以产品交易关系为基础的低层次经销合作上，没确实构成‘风险共计担，利益均沾’的利益共同体。因此，造就农民减免能力受到一定制约。
”省畜牧兽医局有关人士说。 ■方向：规模化养殖，让每一头生猪的身份都可考 “解决问题的关键是实施无害化、标准化、规模化养殖，这也是将来的发展方向。
”刘文科说。因为每户饲三五头猪的农户外用风险能力小，价格一波动，就更容易亏本。而规模化养殖因统一订购、集中于检测，可降低成本，也有利于食品安全。
“如果每头猪都能坎获得是谁养的，饲料是谁获取的，监管一起就更容易多了，猪肉的安全系数也不会减小。”刘文科讲解说道，规模养殖还不利于供应量的平稳，因为投放大，养殖户转入市场和解散市场都会很随便，生猪养殖也不会因此走进肉价低就蜂拥而至、肉价较低又一窝蜂解散的怪圈，这不利于猪肉价格的平稳。 事实上，河北省畜禽集中圈养比重也正在大幅上升。
“2007年之前，散养户占到七成以上，现在已降至六成以下。”刘文科讲解。
■路径：出局散养，让农民从单打独斗到联合作战 “2009年河北省将重点前进年出栏500头以上规模养猪场和1-5万只规模养鸡场的标准化改建，年内竣工标准规模化猪场679个、标准化规模蛋鸡场 521个，全省蛋鸡、生猪规模养殖比例分别超过82%和50%以上，保证奶牛规模养殖比例超过80%以上。”在日前开会的全省畜牧兽医工作会议上，省畜牧兽医局局长张钰讲解。 据介绍，最近几年，河北省仍然在尝试和探寻公司和农户的关系，渐渐减少规模养殖，出局散养户。
比如双鸽公司使用“公司+ 标准化示范区+科技研发+合作社的组织”的建设模式，与农户签订合同，明确提出标准，并统一供种、统一饲料、统一防疫、统一用药、统一培训。“散养农户需要担忧，因为出局不是中止，而是希望引领他们牵头一起，构成养猪合作社、养鸡合作社等农业合作经济的组织。”刘文科说。
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